日本ミツバチの蜂蜜は

〈百花蜜〉と言われます。

長い期間をかけ

何種類もの花や樹木から

蜜を集めるからです。

そのおかげでまろやかで豊かな味わいを

私たちに与えてくれているのですが、

周辺環境に大きく影響されるという

現実もあります。

天候や樹木の状況によって変化します。

ワインの生産と似ているかもしれません。

同じ場所で育てても

同じ味は二度と無い。

そんな儚さも日本ミツバチの

ハチミツならではの魅力だと

私たちは考えています。